Nghêu hấp thái – Món hấp dân dã của vùng duyên hải Thái Lan

Nghêu hấp thái là một món ăn đặc trưng của vùng duyên hải Thái Lan, được chế biến từ nghêu tươi ngon, nước cốt dừa, sả, ớt và lá chanh. Món ăn có mùi thơm nồng nàn, vị ngọt thanh của nghêu, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị cay nóng của ớt và vị chua thanh của lá chanh. Nghêu hấp thái là món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm nghêu hấp thái trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nghêu hấp thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

•  Nghêu: 1 kg, rửa sạch, ngâm nước muối để nghêu nhả bùn.

•  Nước cốt dừa: 400 ml, có thể mua sẵn hoặc tự làm từ dừa tươi.

•  Sả: 2 cây, bỏ phần rễ, lấy phần trắng, xắt khúc ngắn.

•  Ớt: 4 quả, xắt lát mỏng.

•  Lá chanh: 10 lá, xé nhỏ.

•  Muối: 1/2 muỗng cà phê.

•  Đường: 1 muỗng canh.

•  Nước mắm: 2 muỗng canh.

Cách làm nghêu hấp thái

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể làm nghêu hấp thái theo các bước sau:

Bước 1

Cho nước cốt dừa vào một nồi lớn, đun sôi. Thêm muối, đường và nước mắm vào nồi, khuấy đều cho tan.

Bước 2

Cho sả và ớt vào nồi, đun sôi lại. Sau đó cho nghêu vào nồi, đậy nắp và đun lửa lớn cho đến khi nghêu hé miệng.

Bước 3

Rắc lá chanh lên trên nghêu, tắt bếp. Cho nghêu hấp thái ra một đĩa lớn, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Lưu ý khi làm nghêu hấp thái

Để làm nghêu hấp thái ngon và đúng vị, bạn nên lưu ý những điều sau:

•  Chọn nghêu tươi ngon, có vỏ sáng bóng, không bị nứt vỡ hoặc hôi tanh. Nếu mua nghêu đã lột vỏ, bạn nên chọn nghêu có màu trắng ngà, không bị nhão hoặc xám xịt.

•  Rửa sạch nghêu, ngâm nước muối để nghêu nhả bùn. Bạn có thể thêm một ít gạo vào nước muối để giúp nghêu nhả bùn nhanh hơn. Ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa.

•  Không đun quá lâu nghêu, chỉ đun cho đến khi nghêu hé miệng. Nếu đun quá lâu, nghêu sẽ bị dai và mất vị ngọt.

•  Có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình, tăng giảm đường, muối, nước mắm hoặc ớt. Bạn cũng có thể thêm một ít sảo hay rau răm vào để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Địa chỉ tham khảo các thông tin hữu ích

Tiepthigiadinh.vn là một trang web thông tin và cổng thông tin gia đình đa dạng, cung cấp nhiều thông tin hữu ích và bổ ích cho các thành viên trong gia đình. Với mục tiêu tạo ra một môi trường trực tuyến hữu ích và chia sẻ kiến thức, Tiepthigiadinh.vn cung cấp nhiều chủ đề phong phú bao gồm, bếp nhà, chăm sóc gia đình, nuôi dạy con cái, tâm lý gia đình, cuộc sống hôn nhân và nhiều chủ đề khác liên quan đến gia đình.

Kết luận

Nghêu hấp thái là một món ăn đặc trưng của vùng duyên hải Thái Lan, được chế biến từ nghêu tươi ngon, nước cốt dừa, sả, ớt và lá chanh. Món ăn có mùi thơm nồng nàn, vị ngọt thanh của nghêu, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị cay nóng của ớt và vị chua thanh của lá chanh. Nghêu hấp thái là món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Thông tin liên hệ:

WEBSITE CỦA TẠP CHÍ TIẾP THỊ VÀ GIA ĐÌNH

 Sđt: 0343 588 599

 Email: [email protected]

 Địa chỉ: 67 Khúc Thừa Dụ, phường Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội.