Du lịch đến Hội An chính là niềm khao khát của không ít người, ngoài những phong cảnh đẹp thì những món ăn tại đây cũng là điều khiến cho mọi người yêu thích.
Sushi Hội An chính là một trong số đó, tuy đây là món ăn khá phổ biến nhưng tại sao lại phải ăn tại Hội An chính là vì bạn vừa được thưởng thức món Sushi Hội An vừa được ngắm phố phường Hội An.
Trước hết, mình sẽ giới thiệu đến bạn kiến trúc của phố cổ Hội An đặc sắc dưới ống kính của mọi người, hãy cùng mình tìm hiểu ngay nhé!
Những điều cần biết về Sushi Hội An không thể bỏ qua
Kiến trúc truyền thống của phố cổ Hội An
Hội An nổi tiếng bởi vẻ đẹp kiến trúc truyền thống và những món ăn ngon như sushi Hội An và nét hài hòa của những ngôi nhà những bức tường và cả những con đường cổ kính.
Cùng với đó là bao biến cố thăng trầm từ lịch sử, phố cổ Hội An thật tuyệt khi vẫn giữ được những nét đẹp cổ xưa trầm mặc và rêu phong trong từng mái ngói hay viên gạch và hàng cây,… như chính những nét bình dị trong những tính cách, từ tâm hồn thuần hậu và chân chất của những người dân địa phương nơi đây.
Tại đây, kiểu nhà ở phổ biến nhất là những ngôi nhà hình ống với chỉ một hoặc hai tầng cùng với chiều ngang khá hẹp và chiều sâu rất dài.
Thêm vào đó, nhà sẽ được làm bằng những vật liệu có sức chịu lực cực tốt cùng với đó là độ bền cao do những đặc điểm khí hậu khắc nghiệt tại nơi đây.
Hai bên sẽ có tường gạch ngăn cách thêm vào đó là những khung nhà được làm bằng gỗ và chia thành ba gian cùng với lối đi ở giữa.
Ở từng ngôi nhà tại Hội An đều sẽ đảm bảo sự hài hòa giữa từng không gian sống với thiên nhiên. Đồng thời, mỗi ngôi nhà đều sẽ có phần sân trời cũng sẽ được lát đá và trang trí thêm bể nước, hòn non bộ hay cây cảnh để tạo nên một nét đẹp tổng thể.
Sushi là gì? Sushi tại Hội An có gì đặc biệt?
Sushi chính là món ăn đến từ Nhật Bản gồm thành phần chính là cơm (sẽ được trộn với giấm và hỗn hợp awasesu), nguyên liệu chính là hải sản và cũng có thể kèm rong biển, tảo biển hoặc rau.
Cụ thể:
Loại cơm dùng để làm sushi sẽ được gọi là sumeshi hoặc sushimeshi, hay thậm chí người ta còn dùng đến gạo lứt để làm sushi (rất phù hợp cho người ăn kiêng). Cơm sau khi nấu xong ( tất nhiên là không phải nấu chín giống như cơm bình thường) chúng sẽ được cho vào chậu gỗ (gọi là tarai), và tiến hành trộn với giấm.
Bên cạnh đó vừa trộn cơm và vừa dùng quạt tay để giúp cho hơi nóng thoát ra dần bên ngoài, nhằm giúp giữ lại hương vị cho giấm.
Giấm, hay còn được gọi là sushi, không phải là loại giấm được dùng thông thường. Nó chính là hỗn hợp giữa giấm và đường, muối và rượu ngọt Mirin.
Nguyên liệu chính là hải sản và được gọi là neta, chúng được sử dụng hầu hết ở các loại hải sản ví dụ như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp,…
Sushi Hội An hay sushi thông thường sẽ gồm có phần cơm (trộn giấm) kèm với hải sản, còn sashimi chỉ có hải sản sống mà thôi.
Các loại sushi Hội An phổ biến
Tùy theo từng cách chế biến mà sushi sẽ được chia thành 3 loại cơ bản như sau:
Loại 1 (nigirizushi): hay còn được gọi là sushi nắm, đối với loại này đây là loại phổ biến nhất mà bạn sẽ thường thấy ở Việt Nam và ở hội an cũng không ngoại lệ hay còn gọi là sushi Hội An.
Loại 2 (makizushi): đây là loại với tên gọi là sushi cuộn, chúng có hình dạng giống với gỏi cuốn Việt Nam với lớp bên ngoài sẽ là rong biển nori.
Bên trong chính là lớp cơm trộn giấm cùng với nhiều thành phần khác như hải sản tươi sống, cà rốt, dăm bông, trứng chiên, thịt bò,…
Hay thậm chí, người ta còn dùng lăn makizushi qua trứng hay bột chiên xù để chiên giòn – đây là loại Tempura Maki Sushi. Mỗi cuộn makizushi này được cắt thành khoảng 6 – 12 khoanh nhỏ hoặc có thể nhiều hơn.
Loại 3 (oshizushi): ở loại này được gọi là sushi gói vì có lẽ nó được gói lại như những chiếc bánh theo hình dạng vuông vức.
Những lợi ích của sushi đối với sức khỏe
Sushi chính là món ăn được xem là có nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi vì không chỉ có cơm mà chúng nó còn được thưởng thức kèm với nhiều nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao khác như cá, rong biển, gừng, wasabi (mù tạt),… Chẳng hạn:
Dinh dưỡng từ cá
Đa phần các loại cá được sử dụng trong sushi Hội An đều chứa hàm lượng i-ốt và protein nhiều kèm với các loại vitamin hay khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt nhất, cá chính là nguồn chứa nhiều vitamin D tự nhiên tốt nhất cho xương cùng với chất béo omega-3 rất cần thiết cho sự hoạt động của não bộ.
Ở một số chất khác nữa có trong cá đều rất có lợi trong việc phòng tránh được các bệnh tật, ví dụ như đột quỵ hay tim mạch hoặc mất trí nhớ và trầm cảm, thị lực ở những người lớn tuổi.
Dinh dưỡng từ wasabi
Ăn sushi Hội An hay sashimi thì chắc chắn không thể thiếu wasabi (mù tạt), nó có hương vị cay nồng giúp làm tăng sự hấp dẫn của các món ăn. Nguồn gốc từ Wasabi chính là được làm từ thân bào của Eutrema japonicum – đây chính là cây thuộc họ với bắp cải và cải ngựa.
Người ta đã phát hiện wasabi rất giàu lượng beta carotene, isothiocyanates hay glucosinolate. Đây là các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn cao và chống viêm hay chống ung thư cực hiệu quả.
Những nhà hàng Sushi Hội An ngon nhất
Để có thể dễ dàng thưởng thức và tìm kiếm các món sushi ngon tại đây, dưới đây là địa chỉ của các nhà hàng đang được nhiều người quan tâm và ưa chuộng nhất:
Nhà hàng Hoshigami Sushi Nhật Bản
- Địa chỉ: 290 Cửa Đại, Hội An 560000 Việt Nam
- Phạm vi giá: 18.000 ₫ – 228.000 ₫
- Món ăn: Gồm kiểu Nhật, Hải sản, Sushi, Kiểu Á
- Phù hợp với người ăn chay, Tùy chọn đồ ăn không có gluten, Tùy chọn ăn chay
Min’s Sushi and BBQ
- Địa chỉ: 18 Trần Cao Vân Cẩm Phổ, Hội An 560000 Việt Nam
- Phạm vi giá: 227.273 ₫ – 681.818 ₫
- Món ăn: Kiểu Nhật, Sushi, Kiểu Á, Đồ nướng
- Chế độ ăn đặc biệt: dành cho cả người ăn chay
Tadioto Hoi An
- Địa chỉ: 54 Phan Bội Châu, Hội An 560000 Việt Nam
- Phạm vi giá: 227.273 ₫ – 681.818 ₫
- Món ăn: Quán rượu, Kiểu Nhật, Sushi, Quầy bar,
WaKaKu
Địa chỉ: 39 Đào Duy Từ, Hội An 560000 Việt Nam
Chế độ ăn kiêng đặc biệt: Thích hợp cho người ăn chay
Món ăn: Bữa tối, bữa trưa, bữa nửa buổi, đêm khuya, đồ uống
Kết luận
Như vậy là mình đã giới thiệu xong đến bạn các phong cảnh đẹp và món Sushi Hội An vô cùng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thường xuyên theo dõi kênh để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nữa nhé!
