Bánh canh là món ăn phổ biến có ở mọi miền tổ quốc, nhưng tùy vào đặc điểm vùng miền mà mỗi địa phương lại có cách chế biến và hương vị khác nhau. Tiếp theo chúng tôi sẽ giới thiệu tới thực khách những địa điểm phục vụ bánh canh Tam Kỳ nổi tiếng.
Bánh canh là gì?
Bánh canh là món ăn bình dân, gần gũi với người nông dân Việt từ lâu đời. Bánh canh có hình dạng sợi giống bún nhưng to và dai hơn bún. Bún được làm từ bột sắn, bún rau , bột gạo hoặc trộn cả hai loại theo tỷ lệ nhất định.
Các bước làm món bánh canh:
- Bước 1: Bột được trộn và nhào bằng máy cho đến khi mịn.
- Bước 2: Chia bột đã xay nhuyễn thành nhiều phần rồi cho vào máy cán bột thô (máy cán lớn) để tạo thành từng tấm bột.
- Bước 3: Cho từng tấm bột vào máy nghiền (tấm mỏng) để tạo ra tấm bột mịn, mỏng hơn.
- Bước 4: Cho từng miếng bột mỏng vào máy cắt để cắt thành sợi mì.
- Cuối cùng, những sợi bún được cho vào nồi nước dùng đang sôi. Khi sợi bún nổi lên là chín rồi vớt ra tô thưởng thức.
Quán bánh canh Tam Kỳ nổi tiếng hiện nay
Bánh Canh Nga
Bún Nga là món ăn quen thuộc với người dân Tam Kỳ. Bánh canh ở đây được làm từ hai loại bột: bột năng và bột gạo. Thực đơn bún ở đây rất đa dạng cho thực khách lựa chọn: xương, bánh cuốn, tôm, cá… Mỗi loại đều mang hương vị ngọt ngào từ nước dùng xương. Các loại nhân ở đây cũng được chế biến theo công thức độc đáo, thơm ngon.
Bún Nga có không gian rộng rãi, sạch sẽ. Nếu đến Tam Kỳ và thèm bún nước lèo thì bún Nga là quán bún ngon ở Tam Kỳ – Quảng Nam để thực khách thưởng thức.
- Vị trí: 26 Phan Châu Trinh, TP. Tam Kỳ
Lạ Quán – Bánh Canh & Bún Mực
Bánh phở La Quán có mùi thơm đặc trưng, nổi bật vị ngọt của nước dùng và mùi thơm của cua. Tất cả kết hợp với độ mềm mại của sợi mì khiến thực khách có cảm giác như đang thưởng thức tất cả những món ăn mềm thơm nhất thế giới trong miệng.
Ăn kèm với bún La Quán là bánh tráng chiên nhúng trong nước dùng đậm đà của bún và thưởng thức sự kết hợp thơm ngon của các loại món ăn, khiến thực khách có cảm giác hoàn hảo trước tô bún tại La Quán. Đây là quán bún nước lèo nổi tiếng ở Tam Kỳ – Quảng Nam mà thực khách nên thử.
- Vị trí: 115 Lý Thường Kiệt, TP. Tam Kỳ
Xuân Thu – Bánh Canh và Cơm Hến
Bánh phở ở nhà hàng Xuân Thu đặc biệt có nước dùng ngọt, thơm và vô cùng đậm đà nhờ được ninh từ xương cá. Mỗi bát bánh canh phục vụ khách sẽ có trứng cút, chả giò, chả quế, chả cá và thịt. cá… Bún nước lèo cũng được chủ quán nấu chín vừa phải. Khi cho vào miệng thưởng thức, chúng có độ dai thơm ngon và không bị mềm.
Bánh phở ở đây có nhiều nguyên liệu và nhân nên thực khách có thể lựa chọn phần ăn tùy theo sở thích. Xuân Thu đích thực là quán bún ngon ở thành phố Tam Kỳ .
- Vị trí: 86 Hùng Vương, TP. Tam Kỳ
Với những địa điểm ăn bánh canh Tam Kỳ mà chúng tôi đã giới thiệu trên đây, hy vọng thực khách sẽ có chuyến tham quan thành phố Tam Kỳ – Quảng Nam thật ấn tượng.
